超忙しい休日で
ブログにアップする予定はなかったのだけれど、
ハイになっているのかな？
超忙しい休日の仕上げに
ビール＆鶏とパプリカの話
超忙しい休日４番目の話
超忙しい休日４番目の話
大好物の「鶏とパプリカ作りましたよ」っと、いう話。
最高のつまみに、最高のビール飲んだよっと、いう自分勝手でどうでもいい話。
書き込みます。
旬のパプリカ
町の中華飯店でよく見かける「鶏とピーマン」というメニュー。
わたくしの大好物であります。
ですが、ピーマン⇒パプリカ にした場合、パプリカの肉厚な感じが、これまた、すごくいいんです！
しかも、パプリカは自家製、ふんだんに使えます。
作ります！
鶏とパプリカ－レシピ（５人前）
・トリモモ肉を２枚、400g 軽く塩コショウしてから片栗粉をまぶして揚げます。
・ちょっと小さめに切った方が、カリッと感が出るのでお勧めです。
・カリッと感を出すため、しっかり揚げます。
揚げ物はワイフが担当します。
よっしゃ！ 任せろ！
パプリカの量は適当です、今年は小さめなので８個ぐらいを乱切りにしました。
・砂糖 大さじ１
・酒 大さじ１
・しょうゆ 大さじ２
・オイスターソース 小さじ１
・豆板醤 小さじ２
これを混ぜ合わせものがタレです。
それから大さじ２の片栗粉を大さじ３の水で溶いておきます。
フライパンはしっかり焼きます。
大さじ２の油をしっかり熱し、煙が立ってきたら、パプリカ投入。
油が跳ねてきますが、知らん顔して炒めます。
芯が残る程度、サッっと炒めてボールに一旦取り出します。
同じフライパンで強火のまま、今度は鶏唐揚げを投入。
頃合いを見てボールに取っていたパプリカを投入。
強火のまま少し炒めます。
そして、強火のままタレ投入。
しっかりタレを絡ませます。
水溶き片栗粉を投入して、しっかり混ぜて完成。
簡単です！
夕食分４人前と明日の弁当分です。
超忙しい休日の締め
それにしても、激しい土日でした。
ちょっと振り返ると↓
体力的にはクタクタなのですが、充実した休日。
少し、やり切った感があります。
こういう感覚、わたしは好きです。
さて、今日はこれにて終了、
明日も３時に起きて色々頑張ってみます。
カッー！ サイコー！
天と地の旬の恵みに感謝です！ なんまんだぶ、なんまんだぶ・・・
では、また！
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