今年度６度目の釣行での獲物
サゴシ（サワラ）、アジ、サバをいただきます。
旬の恵みに感謝！
今年度６回目の釣果
今年度６度目の釣行、サゴシとの追いかけっこで得た獲物、サゴシ、アジ、サバをいただきます。
ボートの上で釣ってすぐに、脳天締め、えら切血抜き、サゴシは神経抜きまでして、完璧な鮮度を保ったままお持ち帰りです。
鱗取った後のきれいな魚体です。
ジジババへ配達
年寄りというのはおいしいものをよく知っています。
わたしが海に出るときには、無言のおすそ分け要求を受けることあります。
そんな要求せずとも、ちゃんと釣れたら持っていきますよ。
さばきます。
サゴシ１匹分とサバ６匹が配達品です。
サゴシはきれいにさばけました、サバもすごくきれいで刺身で食べれそうです。
いってきまーす！
ああ、頼む！
＜後日談＞
あのサバは刺身で食べたが、絶品じゃったぞ！
また頼む！
っと、いうか、ワシを連れてけ！
サゴシの味噌焼き調理
これは我が家分、左の刺身用アジ、右上の塩焼き用サバ、右の味噌焼き用サゴシ、左上は調理未定の寝かせ用サゴシ２匹分です。
ですが、途中で気が変わって寝かせ用サゴシ２匹分も味噌焼きにすることにしました。
＜サゴシの下処理＞
・サゴシを適当な切り身にして、塩を軽くまんべんなく振る。
・１時間後、水分が出てくるのできれいにふき取る。
＜味噌床作り＞
・米みそ 400g
・酒 大さじ２
・みりん 大さじ４
・砂糖 大さじ２
しっかり混ぜます。
＜味噌漬け＞
・水分をふき取ったサゴシの切り身にしっかり味噌床が絡むように、塗るようにして漬け込む。
・最低一晩～１日、鮮度の良い魚であれば長くて４～５日漬け込む（冷蔵庫）
・時間がたつと魚の水分が出て水気が浮いてくるので、捨てるか、ふき取る
＜焼き方＞
・切り身を取り出し、味噌をキッチンペーパーなどでふき取る。（味噌が焦げるから）
・焦がさないように焼く
わたしは、なんでも出来立てを好むのですが、このサゴシの味噌焼きに限っては焼いた後、良く冷ました方が身が締まって好きですね。
旬の恵みに感謝です！
家族４人、３～４日分の食料調達です。
これは明日食べます。
それにしても、昨日はたのしかったなあ・・・。
今度はオヤジを連れて行ってやりたいと思います。
おう！
殿様釣りで、頼む！
釣の準備や、仕掛けや、餌や、段取り・・・、こんな手間暇をすっ飛ばして、釣を楽しむことを「殿様釣り」と呼びます。
まあ、いいでしょう・・・、８０歳ですからね、
楽させてあげましょう・・・。
っと、いうわけで、
今日の我が家の食卓には、久々に生きのいい刺身（アジ）が少しだけついています。
サバは塩焼きにしましたが、焼きすぎてパサパサでしたね。
旬の恵みに感謝です！
なんまんだぶ、なんまんだぶ・・・
では、また
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